近来食品安全问题备受瞩目，除了造成了消费者身体的负面影响之外，还引起公众媒体的强烈指责。在走访了几家食品生产商之后，我们于今日上午抵达Shine&Shine香港阳阳食品公司，并做了相关访问，Shine&Shine香港阳阳食品公司与我们对食品安全问题做了讨论，并展示了获得的三大权威认证证书。

  蔡女士是Shine&Shine的市场负责人。她表示，面对复杂而竞争日渐激烈的饮料市场，价格已经不是竞争力。而安全是食品必备的条件，饮料所有的附加价值，必须建立在安全的基础上。

  据蔡女士介绍，Shine&Shine阳阳果汁是一家于1991年成立的香港企业，始终致力于生产新鲜爽口的鲜榨果汁，迄今已有27年的生产经验。Shine&Shine的产品品种类型众多，除了在香港的市场覆盖率高达80%以上，在日本，中国大陆的一、二线城市也深受消费者喜爱。

  关于价格。蔡女士笑了笑。她说：“现在的消费者要求低价格的东西只是一种本能的选择，没人愿意去选择贵的东西。这是因为消费者所能看到的只是货架上的一个瓶子，还有瓶子下面贴上的价格标签。他们并不知道这价格背后有什么。简单地思考一下，一枚橙子的价格，和一瓶完全由橙子榨出的橙汁需要几枚橙子，其中还有加工成本，储存成本，运输成本，管理成本等等。”

  但是你会发现，一瓶橙汁就算只用两枚橙子，价格就已超越了这瓶橙汁。这是消费的人想不到的。所以，价格背后的东西有很多，其中就包含了安全问题。

  而在这方面，消费者已经处于被动接受的状态。Shine&Shine要做的是让我们消费者不止是喝一杯果汁。我们的原料是进口的，来自世界各地的当季的水果，我们生产的全部过程是安全的，符合欧盟的安全标准。并且这样的一个过程还保持这最新鲜最原味的状态，我们要让我们消费者喝到Shine&Shine鲜榨果汁，就是在吃新鲜的进口水果。

  接着蔡女士给我品尝了Shine&Shine的几款果汁。并向我们展示了获得的三个权威认证的证书。分别是：ISO、FSSC、HACCP，这三项均是国际性的食品安全认证。

  其中ISO是目前最为人所知的安全认证。而FSSC和HACCP，消费者可能并不知道。

  FSSC全称：食品安全体系认证(FSSC)22000。是为食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范(PAS)220，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持。也就是说获得该证书的条件是符合欧盟的食品安全标准。而欧盟的食品安全标准也一直是消费的人所看重的，因为其权威性更高，产品的安全也得到了保障。

  HACCP最早于1973年美国Pillsbwg公司发展起来的食品安全管制法。它是一套体系。从原料的采购开始，到产品加工以及消费的所有的环节都进行安全管控。保证食品的所有阶段都是安全的。并且HACCP要求企业一定组建产品召会小组，该小组由公司高层管理组成，负责产品的终端安全。鉴于HACCP是一个安全控制体系，所以证书的有效期只有一年，需要重复接受认证，并且必须接受认证机构每半年一次的监督审核。也因此，HACCP是食品安全行业公认的权威性认证。

  据蔡女士介绍，Shine&Shine果汁的原料均是进口水果，在生产的全部过程中为了能够更好的保证水果的新鲜方面，选用的是低效率的生产方式，并且不进行高温杀菌破坏口味，只进行巴氏低温杀菌，最后冷链运输抵达终端。

  这意味着Shine&Shine果汁从原料到生产，到最终的终端销售，是一个透明化的过程。其生产宗旨是保持水果的新鲜与风味，没有令人生怖的添加剂，也没有掺水勾兑制造伪果汁。是符合国际安全认证标准的，零添加的，NFC鲜榨果汁。

  而我们在品尝了Shine&Shine果汁之后，也诚如蔡女士所说，完全是水果本身的口味，新鲜爽口，等同于吃一口新鲜的进口水果。